ナスを乱切りにして、水に浸けアクを抜く。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを香り出しする。
（弱火）

ベーコンを加え、炒める。

ナスを加え、炒める。

ピーマンを加え、炒める。

酒、しょうゆ、砂糖を加え、炒める。

炒めたら、皿に盛り付けして、紅生姜を添える。
ビールが進む？？？？？？？？