生クリームに砂糖を入れて冷やしながら角が立つまで泡立てる(泡立て過ぎて分離させないように)
その後色づけする。

口金をセットした絞り袋に生クリームを詰めてカップケーキに外側から螺旋状に絞っていく。
アラザンを飾って出来上がり。

口金はバラ口金？先が斜めにカットされた平べったい形のものを使いました。