豆腐を軽く水切りします。
1､5cmの厚さに切ります。しょうがをおろし、☆を混ぜる。

フライパンに油を熱し、豆腐の表面の水気を取って並べていく。

焼き目がついたらひっくり返す。

両面焼き目が付いたら☆を再度よく混ぜ合わせて一気にフライパンに加える。フライパンを揺らしながらとろみが付くまで揺らす。

とろみがついて1,2分フツフツさせたら完成です。