塩麹豚の彩野菜炒めレモン風味♪
しおかつを @cook_40051987
塩麹豚にレモン味が爽やかな酸味を♪野菜もパプリカやカラーピーマンを加えると綺麗で食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
ＴＶで観た塩麹を使ったポテトサラダを参考に、オイル控えめのサッパリ野菜炒めを作ってみました♪
塩麹豚の彩野菜炒めレモン風味♪
塩麹豚にレモン味が爽やかな酸味を♪野菜もパプリカやカラーピーマンを加えると綺麗で食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
ＴＶで観た塩麹を使ったポテトサラダを参考に、オイル控えめのサッパリ野菜炒めを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。豚肉は食べ易い大きさに。その他野菜は5ｍｍ～8ｍｍ程度の細切り。大きさを揃えると火が通りやすいです。
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- 2
豚肉をビニール袋に入れて、塩麹を大匙山盛り１杯入れても見込み、１０分置く。
-
- 3
塩麹大匙山盛り１杯とポッカレモン、粗引きコショウ、オリーブオイルをボウルに入れて混ぜ、トロっとさせる。
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- 4
熱したフライパンに油（分量外）をひいて（我が家はオイルスプレーでオイルは少量にしています）豚肉を炒める。
-
- 5
豚肉の色が付いたら野菜を投入。
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- 6
先ず玉ねぎを炒めて、火が通ったらピーマンたちを投入。その後アスパラガスとスナップエンドウを入れる。
-
- 7
③で作ったタレを入れて混ぜ、再びジュウジュウいい始めたら出来上り。お皿に盛り付けて召し上がれ～
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コツ・ポイント
アスパラガスは今回、冷凍の物を使ったのでそのまま炒めましたが、生のアスパラは軽くボイルして炒めると良いと思います。スナップエンドウはそのまま炒めてＯＫです。
つくれぽ
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