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いろいろきのこのオイスター煮
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いろいろきのこのオイスター煮-レシピのメイン写真

いろいろきのこのオイスター煮

LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1

いろんなきのこが入った中華風の煮浸しです。薄めのお味で、サイドディッシュにぴったりですよ(^v^)常備菜としてもどうぞ。
このレシピの生い立ち
おいしそうなヒラタケを見つけたので、和風以外の煮浸しにしてみました。

いろんなきのこが入った中華風の煮浸しです。薄めのお味で、サイドディッシュにぴったりですよ(^v^)常備菜としてもどうぞ。
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いろんなきのこが入った中華風の煮浸しです。薄めのお味で、サイドディッシュにぴったりですよ(^v^)常備菜としてもどうぞ。
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おいしそうなヒラタケを見つけたので、和風以外の煮浸しにしてみました。

いろんなきのこが入った中華風の煮浸しです。薄めのお味で、サイドディッシュにぴったりですよ(^v^)常備菜としてもどうぞ。
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材料

作りやすい分量
  • しいたけ 3枚
  • シメジ(またはヒラタケ) 1パック
  • なめこ 1袋
  • えのき 2分の1袋
  • A・・・水 100CC
  •    酒 50CC
  •    しょうゆ・オイスターソース 大さじ1ずつ
  •    砂糖・中華だしの素 大さじ2分の1ずつ
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作り方

  1. 1

    しいたけは細切り、シメジは房を分けて、なめこは水洗いをして水気を切り、えのきは半分の長さにします。

  2. 2

    鍋にAを煮立たせます。

    • いろいろきのこのオイスター煮作り方2写真
  3. 3

    鍋の中に、①のきのこ類を全部入れ、軽く混ぜます。蓋をして、沸騰したら弱火で5~6分煮ます。

    • いろいろきのこのオイスター煮作り方3写真
  4. 4

    煮汁の中で冷まし、味を含ませます。お好みで、山椒や鷹の爪、ゆずなどを入れてください♪

    • いろいろきのこのオイスター煮作り方4写真

コツ・ポイント

まいたけ、エリンギなど、いろんなきのこで作ってください。なめこを入れると、自然なとろみがつくので、食材がまとまりやすくなります♪ ゆずこしょうをかけていただきました。煮汁ごと和風パスタや雑炊にしてもおいしいですよ(^v^)

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LaLaHappy1
LaLaHappy1 @LaLaHappy1
2010/11/21 14:03に公開
子供3人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です! 子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです(^−^) ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪ LaLaHappy diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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このレシピのキーワード

煮物 えのき なめこ シメジ しいたけ 酒 ひらたけ

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