大人気☆鶏挽き肉の大葉和風ハンバーグ
郁．． @ikuyochan
ふっくら柔らかくて美味しいハンバーグ。沢山食べても胸焼け無し。家族絶賛の自慢のハンバーグです◎子供やお年寄りにも是非♪
このレシピの生い立ち
最近鶏ひき肉をよく買うようになったのでハンバーグも鶏ひきで♪
ヘルシーだし！・・・安いしｗ
大人気☆鶏挽き肉の大葉和風ハンバーグ
ふっくら柔らかくて美味しいハンバーグ。沢山食べても胸焼け無し。家族絶賛の自慢のハンバーグです◎子供やお年寄りにも是非♪
このレシピの生い立ち
最近鶏ひき肉をよく買うようになったのでハンバーグも鶏ひきで♪
ヘルシーだし！・・・安いしｗ
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は細かいみじん切り、大葉は粗く刻むかちぎる。
-
- 2
ボウルに★を入れて練り混ぜる。
かなり柔らかめです。
成型できないくらいであればパン粉少々を加えて硬さを調整。 -
- 3
3～4等分し、それぞれ軽く空気抜きしておく。
-
- 4
大きめのフライパンに多めの油を熱し、肉ダネを小判型に成型しながら並べていく。
中央をくぼませる。 -
- 5
＜中火～強火＞
焼き色がついたら裏返す。1～2分ほど焼いたら酒をふって蓋をする。 - 6
火を弱めて6分蒸し焼きに。
- 7
蓋をとって火を強め、水分を軽く飛ばしたらいったん取り出す。
- 8
フライパンにソースの材料の●を入れ煮立たせバターを加えて溶かす。7を戻し入れ、揺すりながら煮絡ませたらお皿に盛る。
- 9
ハンバーグの上にソースをかけ、貝われを乗せ、ごまをふったら完成♪好みで大根おろしをのせてください。
-
- 10
酸味がきいたさっぱりソースが好みの場合はお酢少々を加えてください。
- 11
13/10/05
レシピ見直ししました。
コツ・ポイント
肉ダネが柔らかいので裏返す時は慎重に☆
にんにくが苦手な場合は量を減らすか省いてください。
8の工程では煮詰めすぎたり焦がさないように注意。
つくれぽ
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