黒ごまケーキ
コバンザメ @cook_40032633
黒ごまの濃厚な味と香の真っ黒ケーキ。プチプチした食感もアクセントに。
このレシピの生い立ち
体にいいからとたっぷり入った黒ごまを購入。ケーキにも使ってみました。見た目が真っ黒で・・・だけど、濃厚な黒ごまの味と香がいい感じに。プチプチ感もアクセントになってます。
黒ごまケーキ
黒ごまの濃厚な味と香の真っ黒ケーキ。プチプチした食感もアクセントに。
このレシピの生い立ち
体にいいからとたっぷり入った黒ごまを購入。ケーキにも使ってみました。見た目が真っ黒で・・・だけど、濃厚な黒ごまの味と香がいい感じに。プチプチ感もアクセントになってます。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を室温に戻し、オーブンを180℃に温めておく。薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておく。
- 2
☆の黒ごまと水をフードプロセッサー等でペースト状にする。私はすり鉢でつぶしました（汗）
- 3
ボウルに卵をときほぐし、砂糖を加えて白っぽくもったりするまで泡立て器で混ぜる。
- 4
①にサラダ油を加えて混ぜ、さらに牛乳を加えて混ぜ合わせる。
- 5
②に③を加えてなじむ程度に混ぜ合わせる。
- 6
ふるった粉類を加えて、ゴムべらでさっくりと混ぜ、粉っぽさが少し残っているところで黒ごまを加える。
- 7
粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 8
パウンドケーキ型に流しいれて180℃のオーブンで20～30分焼く。
コツ・ポイント
黒ごまをペースト状にしたものを加えて風味とコクをアップし、残りのごまを最後に混ぜることでプチプチ感が楽しめます。バターの代わりにサラダ油を使ったのでパウンドケーキより軽い仕上がりに。砂糖はもっと少なくてもいいかも。
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