フライパンを温め、油(オリーブ油が良い)もやし、ほうれん草を炒めながら塩･コショウを少々ふり入れます。

ほうれん草がしんなりしたら、カットトマトを入れます♪カットトマトがぐつぐつして野菜と絡まったら弱火にし、醤油をひと回し!

フライパンの中でドーナツ型に整えて、中心に卵を割り入れます♪★ここがポイント★

卵をぐるぐるかき混ぜます♪こうすることで、卵がとろとろになります(^^)/

卵が好きな固さになったら火を止めて野菜とざっとかき混ぜて下さい♪できあがりー(*^^*)