くるみとオリーブオイルのブラマンジェ

Name: くるみとオリーブオイルのブラマンジェ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: くるみ ５０ｇ; 牛乳 １５０ｇ; 塩 ひとつまみ; Ａのベース １００ｇ; 板ゼラチン（ひたひたの水につけてもどしておく） １ｇ; カリフラワー(スライス） 4枚; エクストラバージンオリーブオイル １０ｃｃ; くるみ ３ｇ

アメリカ大使館 @americanfood

くるみを使った若返りレシピです！
このレシピの生い立ち
レシピ提供：カリフォルニアくるみ協会
レシピ監修：愛媛大学医学部付属病院准教授兼抗加齢予防医療センター長医学博士・伊賀瀬道也
レシピ考案：CROSS TOKYO料理長・増山明弘
http://www.californiakurumi.jp

くるみとオリーブオイルのブラマンジェ

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材料

2人分

Ａ
くるみ５０ｇ
牛乳１５０ｇ
塩ひとつまみ
Ａのベース１００ｇ
板ゼラチン（ひたひたの水につけてもどしておく）１ｇ
カリフラワー(スライス） 4枚
エクストラバージンオリーブオイル１０ｃｃ
くるみ３ｇ

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作り方

1

Ａの材料を沸かし、沸いたら蓋をして5分置く。
2

１をミキサーにかけ裏ごす。
3

２から１００ｇとり、水気をよく切ったゼラチンと合わせて、容器に入れ冷やし固める。
4

器にスプーンで３を取り分け、上からオリーブオイル、カリフラワーのスライス、くるみのスライスを載せる。

コツ・ポイント

若返りメモ：
「お肌を若く保つためには、血管を若々しく維持することが大切」
くるみは、オメガ３脂肪酸が豊富。牛乳のカゼインを分解してできるカゼインドデカペプチドは降圧薬に含まれる成分と同じ。カリフラワーはビタミンＣが豊富。

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つくれぽ

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2015/07/21 05:28に公開

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル（持続可能）な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所の公式インスタグラム「ごちそうUSA」@gochisousaもよろしく！

このレシピのキーワード

ブラマンジェカリフラワーくるみ牛乳

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