お湯を沸かし、パスタをゆで始める。

ベーコンを短冊に切っておく。塊から切り出せると尚良し。

フライパンにオリーブオイルを多めに引いておき、暖める。

オリーブオイルに熱が入ったら、短冊ベーコンをかりっとするまで炒める。

かりっとしたら、牛乳、生クリームを投入。全体がなじんできたら、チーズをいれて、軽く煮詰める。

卵をボールに割りほぐしておく。

パスタをフライパンに投入。ソースとパスタをなじませる。
お好みでおしょうゆをひとさしどうぞｗ
ちなみに、卵は別だよ！！

ソースとパスタがなじんだら、卵を入れたボールに移しかえ、絡める！

温度が勝負！さっとからめたら、味見をする。
あとがけのチーズ追加分を計算しても、味が寂しいならここで塩をちょっとプラス。

お皿に盛り付け、上からチーズと黒胡椒を追加。
最後にパセリを添えれば･･･完成、カルボナーラ♪