オイルサーディン１缶を小さなフライパンに汁ごと投入。火をいれる。

その間に、青ネギ（白ネギでもいい）を適宜刻んでおきます

オイルサーディンに充分火がとおったら、醤油と日本酒を投入し、はねるのでフタのせ火を止める

輸入缶の場合は、オイルは缶の中の半分位を利用したほうが、あっさり食べられます。