貴妃鶏 とっても簡単! 作ってみました♪
vega1 @cook_40081365
テレビで見た「貴妃鶏」を作りました。
楊貴妃が好んだコラーゲンたっぷりプルプルの美容食でお父さんのツマミにもナイス!!
このレシピの生い立ち
NHKのためしてガッテンで鶏手羽先の処理と言う特集での調理例に挑戦!!
アレンジとしてゴマ油で風味をつけるだけでなく大量の胡麻もふってさらに香ばしくしてみました。
これは大正解でした♪
翌日の炊き込みご飯への変身もさらにGOODでした。
貴妃鶏 とっても簡単! 作ってみました♪
テレビで見た「貴妃鶏」を作りました。
楊貴妃が好んだコラーゲンたっぷりプルプルの美容食でお父さんのツマミにもナイス!!
このレシピの生い立ち
NHKのためしてガッテンで鶏手羽先の処理と言う特集での調理例に挑戦!!
アレンジとしてゴマ油で風味をつけるだけでなく大量の胡麻もふってさらに香ばしくしてみました。
これは大正解でした♪
翌日の炊き込みご飯への変身もさらにGOODでした。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽先の先と元を切り離した後...
この二本の骨の間の腱を切ります。
(反対側も同じように) -
- 2
次は皮と骨をくっつけているコリコリした(コリコリ君)をはがすように鋏を入れます。
-
- 3
ここまで出来たら完成したも同然!!
-
- 4
材料を全部入れてさっと炒めて...
ゴマふって...
調味料も全部入れてからめます。 -
- 5
水をたっぷり(800cc)いれて40分～1時間コトコトと煮込みます。
-
- 6
仕上げに水溶き片栗粉とごま油を適量入れて...
-
- 7
完成です♪
-
- 8
翌日、残りを炊飯器に入れて炊き込みご飯を作ってお弁当にしました。この後ネギと紅ショウガも乗せて..
-
コツ・ポイント
最初の腱きりとコリコリ君のはがしですね!!
これをやると皮、肉、骨がばらばらトロットロになります♪
つくれぽ
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