新たまねぎを半分に切ってスライスする。鶏肉は１ｃｍ幅のそぎ切りにする。
ドレッシングの材料を全て混ぜておく。

スライスした新玉ねぎを熱湯で１分３０秒湯がいてザルで水をきる。
鶏肉は塩コショウして焼き色が付くまで焼く。

２とドレシッングを合わせて粗挽きコショウを振って完成。