アスパラは５本揃えて３等分。人参も長さを揃えて１cm角に切り揃える。

しめじは下の部分を切り落とし、手で肉の枚数と同じ数に裂く。

シリコンスチーマーにアスパラと人参をいれレンジ600Wで3分｡火が通るまで時間は調節してください。

スチーマーがなければ耐熱皿に大１の水を加えふんわりラップをかけてレンジで4、5分。こちらも火が通るまで。

レンジで加熱している間にタレ作り！酒と小麦粉以外の調味料を全て混ぜ合わせておいて下さい。

加熱し終わったアスパラと人参を皿に移し、しめじと入れ替え600W２分。こちらも耐熱皿で可。

ロース肉にアスパラ２本、人参３本、裂いたしめじ１つを乗せて巻く。

余りそうなら本数を増やして、使いきるよう巻きながら調節をしてください。

巻き終わったら、上から軽く小麦粉をふっておく。

フライパンに油をひき中火で、巻き終わりを下にして焼いていく。

全体に焦げ目がつくように少しずつ転がしながら火を通す。

うっすらピンクの部分が残っていても全体に焼き色が付いたら酒を投入、弱火で２分蒸し焼き。

合わせておいたタレを入れて中火で煮詰めるような感じで絡めていく。

水分がとんで、とろっとタレが肉に絡んだら完成！

お好みで、タレにニンニクを加えたり、出来上がりに胡椒を振り掛けても美味しいです！