野菜の下拵え。じゃがいもは大きめの角切り。人参、大根はいちょう切り。ごぼうは笹がきにし水に浸けてアクをぬく。

豚肉を一口サイズに切り、熱したフライパンに胡麻油を入れて豚肉を色が変わるまで炒める。

豚肉の赤い部分が無くなったら、その他の野菜を入れてざっくり炒める。

3へ水を入れて鍋に蓋をし煮込む。様子を見ながらじゃがいもに火が通ったら、顆粒だしを入れて更に数分位煮込む。

4に味噌を溶かし入れて、更に5分ほど煮込めば完成！