黒ニンニク入りレバーペースト
黒ニンニク入りで栄養満点のレバーペースト♪
このレシピの生い立ち
新鮮なレバーがあったので黒ニンニクと合わせてみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏きもは余分な脂肪や血の塊を取り除きひたひたの牛乳につけ３０分おく
-
- 2
玉ねぎ、セロリ、生姜はスライスしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルをいれ②を入れ水分を飛ばすようによく炒める
-
- 4
①をザルにあげ、水洗いしキッチンペーパーで水気をふく
-
- 5
③に④のきも、ローズマリー、ローリエを加え炒める
-
- 6
鶏きもが白っぽくなってきたら★を入れ炒め煮
-
- 7
⑥の水分が飛んだら皮をはいだ黒ニンニクを入れてひと炒めしたら、荒熱をとっておく。ローズマリーとローリエは取り除いておく
-
- 8
荒熱のとれた⑦をフードプロセッサーでペースト上にし、さらにバターを加え再度撹拌して出来あがり。煮沸消毒した容器につめる
-
- 9
バゲットなどにつけて頂きます
-
- 10
※健康にいいと言われる黒にんにく。
コツ・ポイント
保存はなるべく空気にふれる部分を少なくして冷蔵で４~５日。冷凍する場合は１回分づつ小分けしてラップできっちり包み食べる時は自然解凍で。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18655280
