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大人おつまみ＊塩麹できゅうりの辛子漬け
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大人おつまみ＊塩麹できゅうりの辛子漬け-レシピのメイン写真

大人おつまみ＊塩麹できゅうりの辛子漬け

YUKIKI☆
YUKIKI☆ @cook_40050658

麹の力で辛子がマイルドに♪おつまみにピッタリです。2013/7/25 話題入り感謝です♡
このレシピの生い立ち
塩麹は辛味をマイルドにすると書いてあったので、とりあえずのおつまみにぴったりのきゅうりで作ってみました＾＾

麹の力で辛子がマイルドに♪おつまみにピッタリです。2013/7/25 話題入り感謝です♡
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塩麹は辛味をマイルドにすると書いてあったので、とりあえずのおつまみにぴったりのきゅうりで作ってみました＾＾

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大人おつまみ＊塩麹できゅうりの辛子漬け

YUKIKI☆
YUKIKI☆ @cook_40050658

麹の力で辛子がマイルドに♪おつまみにピッタリです。2013/7/25 話題入り感謝です♡
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塩麹は辛味をマイルドにすると書いてあったので、とりあえずのおつまみにぴったりのきゅうりで作ってみました＾＾

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材料

  • きゅうり 1本
  • 塩麹 大さじ1
  • 辛子(チューブ) 小さじ1
  • 昆布茶(粉末)※作り方3参照 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    きゅうりは１㎝幅くらいに切る。ビニール袋などに全部入れもみもみ。空気を抜いて冷蔵庫へ。

    • 大人おつまみ＊塩麹できゅうりの辛子漬け作り方1写真
  2. 2

    できれば８時間くらい漬けるとしっかり漬かります。

  3. 3

    お使いになる塩麹で変わるかもしれませんが…自家製塩麹で作ってみたら昆布茶無しでも美味しかったです。

    • 大人おつまみ＊塩麹できゅうりの辛子漬け作り方3写真

コツ・ポイント

浅漬けなら１時間程ですが、味見をしたら物足りない感じが…昼前に漬け込み夜おつまみにしました。

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YUKIKI☆
YUKIKI☆ @cook_40050658
2013/06/14 22:34に公開
ご飯・お酒大好き！苦手な物は甘い飲み物と甘いおかず酒のつまみは塩気のあるもので共感できる方がいると嬉しいです(*^^*)「鯖♡同盟」会員No.41
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