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米粉de全卵使用★抹茶のシフォンケーキ
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米粉de全卵使用★抹茶のシフォンケーキ-レシピのメイン写真

米粉de全卵使用★抹茶のシフォンケーキ

夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846

米粉で作る全卵使用の抹茶シフォンケーキです。ふわふわの仕上がりですよ♪
このレシピの生い立ち
米粉を使用したくシフォンケーキを作ってみました。シフォンケーキは卵白を多く使用しますが、卵黄のみ残るのが嫌で全卵にて作っています。

米粉で作る全卵使用の抹茶シフォンケーキです。ふわふわの仕上がりですよ♪
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米粉を使用したくシフォンケーキを作ってみました。シフォンケーキは卵白を多く使用しますが、卵黄のみ残るのが嫌で全卵にて作っています。

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米粉de全卵使用★抹茶のシフォンケーキ

夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846

米粉で作る全卵使用の抹茶シフォンケーキです。ふわふわの仕上がりですよ♪
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米粉を使用したくシフォンケーキを作ってみました。シフォンケーキは卵白を多く使用しますが、卵黄のみ残るのが嫌で全卵にて作っています。

米粉で作る全卵使用の抹茶シフォンケーキです。ふわふわの仕上がりですよ♪
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米粉を使用したくシフォンケーキを作ってみました。シフォンケーキは卵白を多く使用しますが、卵黄のみ残るのが嫌で全卵にて作っています。

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材料

18㎝シフォン型
  1. 米粉 75g
  2. 卵黄 4個
  3. てんさい糖(なければお好みの砂糖) 40g
  4. グレープシードオイル(なければお好みのオイル) 40ml
  5. 牛乳(水、豆乳でも) 50ml
  6. 卵白 4個
  7. てんさい糖(なければお好みの砂糖) 40g
  8. 抹茶 小さじ1
  9. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  10. 小豆甘納豆 50g
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作り方

  1. 1

    米粉、BP、抹茶は合わせてふるっておく。

  2. 2

    ボールに卵黄、甜菜糖を入れ混ぜ、もったりしたら、牛乳、グレープシードオイルも混ぜ合わせておく。

  3. 3

    別ボールに卵白を入れ泡立て、泡立ったら甜菜糖を入れ、しっかりと泡立てる。

  4. 4

    2のボールに3の泡立てた卵白を1/3ほど入れ混ぜ、小豆甘納豆も混ぜ入れ、さっくりとふるっておいた粉も入れ混ぜる。

    • 米粉de全卵使用★抹茶のシフォンケーキ作り方4写真
  5. 5

    用意した型に生地を流し込み、170度に温めておいたオーブンにて30分ほどで焼き上げる。

    • 米粉de全卵使用★抹茶のシフォンケーキ作り方5写真
  6. 6

    焼きあがったら、熱いうちに瓶等に型ごと逆さにして生地を冷ましてカットする。

コツ・ポイント

砂糖、オイルはお好みのもの使用でOKだと思います。

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夢のひよこ
夢のひよこ @cook_40021846
2013/06/30 10:15に公開
北海道在住食べるの作るの大好きです(*^o^*)クックパッドを始めたきっかけは、子供たちにレシピ内容を聞かれたこと自分でアレンジしたことを忘れないためにも活用したのがきっかけとなっています。今ではより楽しく料理、お菓子作りをしてます。皆様宜しくお願いします♪同じHNにて楽天、アメーバブログにて手作り石鹸もアップしてます。良かったらアクセスしてみて下さいね。
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