新ごぼうのたたき
いでれー @cook_40050168
春先の柔らかい新ごぼうを美味しく。お花見のお弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
春に出回る新ごぼうをたたきにしたものです。柔らかくて香りの良い時期に。
新ごぼうのたたき
春先の柔らかい新ごぼうを美味しく。お花見のお弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
春に出回る新ごぼうをたたきにしたものです。柔らかくて香りの良い時期に。
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作り方
- 1
ごぼうを洗いすりこぎなどで軽くたたく。鍋に入る長さに切る。
- 2
白ごまを半ずりにして、醤油、みりん、お酢を入れて混ぜる。
- 3
鍋に湯を沸かし酢少々と１を入れ、沸騰したら１分ほどゆでてざるに上げ、４センチ程に切る。
- 4
２に３を熱いうちに加えて全体を和える。
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