グリーンカールは洗って水を切り、一口大にちぎって皿に敷く。

クレソンは５ｃｍ、キュウリはざっくりした千切りにする

オレンジはスマイルカットにしてから皮を取り除き小さめに切る。

クレソン、きゅうり、パンチェッタをオリーブオイルと塩コショウで和え、１に盛る。

オレンジを散らす。