プチトマト♪DE♪ピクルス
トリュフママ @cook_40050371
母のお気に入り。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
今までは、かわをむかずに作ってました。
が、高齢になった母はトマトのかわが
呑み込めなくて。
かわをむいたら食べやすくて、
いくつでも食べられると喜んでくれた。
プチトマト♪DE♪ピクルス
母のお気に入り。
美味しかったので覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
今までは、かわをむかずに作ってました。
が、高齢になった母はトマトのかわが
呑み込めなくて。
かわをむいたら食べやすくて、
いくつでも食べられると喜んでくれた。
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトは洗って葉っぱを取っておきます。
-
- 2
沸騰させたお湯で2~3分茹でます。
かわがはじけるくらいまで。 -
- 3
かわをむきます
-
- 4
消毒した容器に入れ☆を入れたら完成。
冷蔵庫で４~5日はダイジョブ。 -
- 5
容器の消毒は煮沸消毒が良いそうですが消毒用アルコールや２５度くらいのお酒で拭いても良いそうです
- 6
塩レモンは最後の瓶の底に残ったとろんとした液を使いました。
- 7
ピクルス液には、ポン酢も、イタリアンドレッシングも・・・。
コツ・ポイント
かわがはじけなかったトマトは
へたのあたりにナイフで十字を入れ、
かわをむきます。
冷蔵庫に入れる時、ふたなしで。
冷蔵庫と同じくらいの温度になったらふたをすると
日持ちがいいように思います。
つくれぽ
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