ヘルシー！まぐろステーキ

Name: ヘルシー！まぐろステーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: まぐろ 1冊; 酒 少々; 塩 少々; こしょう 少々; ごま油（またはサラダオイル） 少々; しょうゆ 少々; わさび（お好みで） 少々

ふわふわふわふわ @cook_40052342

しょうゆがジュワ～ッ！香ばしい音と匂いがたまらない！
このレシピの生い立ち
刺身用に買って、冷凍したまま忘れていたまぐろを見つけ、加熱調理してみました。

ヘルシー！まぐろステーキ

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

まぐろ 1冊
酒少々
塩少々
こしょう少々
ごま油（またはサラダオイル）少々
しょうゆ少々
わさび（お好みで）少々

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作り方

1

まぐろは洗って水気を切り、酒少々をふりかけてしばらくおきます。再び洗ってクッキングペーパーでしっかりと水気をとります。
2

1の両面に軽く塩・こしょうをふり、油を熱したフライパンで、表面がきつね色になるまで焼きます。
3

しょうゆをふりかけて、きれいな焼き色がついたらできあがり。お好みでわさびを添えて。

コツ・ポイント

まぐろはお手頃価格の種類のもので充分。古いまぐろの場合は、１の下処理をしっかりすることで生臭みを消しましょう。
焼き加減はお好みで。レア（いわゆるたたきの状態）でも十分美味しいです。
肉と同じで、焼きすぎると固くなるので注意してください。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/04/02 11:16に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

ステーキまぐろ酒わさび

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