フライパンを熱して、サラダ油をうすくぬり、セロリをいためる。

レタスを入れ、酒、みりんを加えて炒めてレタスがしんなりしたところで、塩、醤油、豆板醤、ごまを加えて更に炒めてゆく。

レタスに火が通ったら、仕上げの風味付けにごま油をふりかけて火を止め出来上がり。