ごま油でＡを香り良く炒め、鶏挽き肉を加え、肉に火が通ったらＢを加え香ばしく焼き炒め、火を止め味ぽんを加え混ぜる。

えのきだけは石づきを切り落とし、Ｃをふって５００ｗのレンジで３分加熱して火を通す。

2のえのきだけに1の肉味噌ぽんをぶっかけ、お好みで七味唐辛子をふりかけて出来上がり。