材料を一口大に切る。

玉ねぎは串切り、ズッキーニは半月切りに。

にんにくはスライス。

玉ねぎを入れて炒め、次にズッキーニを入れて炒める。

玉ねぎが半透明になったら、バプリカを入れて炒める、次にしめじを加え炒める。

具材を1種類ずつ炒めてから投入するように☆

このあと玉ねぎやズッキーニから水分がでるので、ひたひたよりも少なめに水分量を確調節してから、調味料を加える。

蓋をして、一煮立ちさせる。
かぶるくらい水分が出ています。

塩胡椒などで味の調節を忘れずに！

一煮立ちしたら、蓋を外して弱火で約20分コトコト煮て出来上がり。

火を止めて2時間くらい蓋をして置くとなお良い！

お好みで粉チーズ、タバスコをかけてください。

ご飯にかけても最高です！