セロリの筋をとります

セロリを2～3ミリの細切にして塩もみまし、しばらく置いておきます。

水分がでたところで、絞って捨てポッカレモンをあえます

最後にオリーブオイルをいれ、なじませて完成
ブラックペッパーはお好みでふってください。