中華風クリームコーンかけご飯
フォレストヒル @ryo_foresthill
クリームコーンの優しい風味が◎な､きっと女性やお子さんが大好きな味です!
具の鶏ムネ肉を美味しく頂くコツも有り＾＾
このレシピの生い立ち
ロンドンの中華ランチで良く食べてたメニューを自己流にアレンジしました｡
中華風クリームコーンかけご飯
クリームコーンの優しい風味が◎な､きっと女性やお子さんが大好きな味です!
具の鶏ムネ肉を美味しく頂くコツも有り＾＾
このレシピの生い立ち
ロンドンの中華ランチで良く食べてたメニューを自己流にアレンジしました｡
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉､生姜汁､紹興酒､片栗粉､塩コショウを小ボウルに入れ軽く混ぜ10分位寝かせる｡
調味液を予め作っておく｡ - 2
鍋に水を入れ(分量外)沸騰させたら1の鶏肉を入れ1～2分湯に通し､ザルに上げ水気を切る｡
- 3
フライパンにバターを入れ､弱火で溶かしたら2で茹でた鶏肉を加え焦がさないように炒めミックスベジを加える｡
- 4
3に調味液を加え軽く沸騰して来たら水溶き片栗粉を加え､少し火を強めとろみがついたら火を弱める｡
- 5
4に溶き卵を流し入れ､再度火を強めて卵に火が通ったら火を止め､ご飯にかけて完成｡
コツ・ポイント
鶏肉は片栗粉にまぶして､一度ボイルするとツルンとした中華らしい食感になります｡
手際が大事なので､調味料はクリームコーンに混ぜて予め用意しました｡
つくれぽ
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