かぼちゃは皮をむき一口大にカットする。耐熱容器に入れ、牛乳40ccを加え、ふんわりラップをして500Wのレンジで４分加熱

竹串がすっと通る位の固さになったら全体をマッシュする。

シナモンパウダーときび糖を加え、かぼちゃの固まりが小さくなるようにミキサーで混ぜ合わせる。

５gのゼラチンを30ccのお湯で溶かす。

④のゼラチン液の2/3の量を③に加えて混ぜ合わせる。ゼラチン液ののこりの1/3は取っておく。

別のボウルに●のクリームチーズと砂糖を合わせてミキサーで混ぜ合わせる。

全体が混ざったら④の残りのゼラチン液を加えて混ぜる。

別のボウルに生クリーム150ccを八分立てにする。（とろっとする位）

⑧の生クリームの2/3量を⑤のかぼちゃペーストに加えて混ぜる。

⑧のクリーム残り1/3は⑦のチーズに加えて混ぜる。

⑨のかぼちゃと⑩のチーズを、それぞれスプーンでカップに入れて３層にする。
（ゆっくりスプーンで伸ばすように）

こんな感じになります。
（難しければ２層でも大丈夫！）
ラップをして冷蔵庫で５時間ほどしっかり冷やします。

仕上げに表面にココアパウダーを振り、（茶こしを使って下さい）
ミントの葉を飾る。

２層だとこんな感じになります。