豆腐シャーベットのマンゴージュレがけ
こまたんさん @cook_40080473
冷奴とお酒を まとめてデザートにしちゃいました♪
このレシピの生い立ち
お酒のジュレなので、大人味に挑戦。お酒を飲んでるとき冷奴を見て、別々に食べて美味しいなら、一緒にしてしまったらどうだろうと思いつきました。豆の味がふわっとするアイスはお酒を飲んでいる気分にもさせてくれますよ＾＾
豆腐シャーベットのマンゴージュレがけ
冷奴とお酒を まとめてデザートにしちゃいました♪
このレシピの生い立ち
お酒のジュレなので、大人味に挑戦。お酒を飲んでるとき冷奴を見て、別々に食べて美味しいなら、一緒にしてしまったらどうだろうと思いつきました。豆の味がふわっとするアイスはお酒を飲んでいる気分にもさせてくれますよ＾＾
作り方
- 1
豆腐を軽く水切りする
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- 2
ボールに豆腐とグラニュー糖、蜂蜜を入れクリーム状になるまで混ぜる。バットに流し冷凍する。
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- 3
凍った豆腐を取り出し、少し割ってＦＰでなめらかにし、再び梱らせる。
-
- 4
３が凍れば、スプーンなどで器にもり、マンゴージュレを好みの量かけてできあがり
コツ・ポイント
ＦＰは１回の工程になっていますが、スプーンですくって硬ければ再度ＦＰにかけて梱らせてみてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18656385
