ニンニク・生姜はすりおろします。

鶏肉は 食べやすい大きさに切り 味がしみ込むように フォークで数ヵ所 刺しておきます。

ジップロックに 鶏肉を入れ 塩・コショウをして 良く揉みます。

すりおろした ニンニク・生姜は絞り汁・酒・醤油を入れて 再び良く揉みます。

ジップロックの口をしっかり閉め 30分〜1時間ぐらい 冷蔵庫で寝かせます。

鶏肉に片栗粉をまぶし 170℃ぐらいの油で 揚げます。

１つ取り出し 割ってみて 中まで火が通っていれば OKです。

大根おろし・刻みねぎ・ぽん酢は お好みの量で ご賞味下さい。