かぼちゃは皮をむき薄切りにします。
（レンジで２〜３分加熱してから切ると簡単に切れます）

玉ねぎも薄くスライスします。

深さのあるフライパンにバターを溶かし、玉ねぎとかぼちゃを炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら水を加え煮込みます。コンソメ、塩、こしょうで味付けもします。

水分がある程度飛び、ドロッとしてきたら火からおろします。

少し冷ましてから牛乳を加えて、ミキサーにかけます。

再びフライパンに戻し、一度煮立たせれば出来上がりです。今回はかぼちゃの皮を飾りました。