フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたにんにくを炒めます。香りが出たら、ひき肉を加え、塩胡椒しながら炒めます。

ひき肉に火が通ったら＊印の調味料類を加えてよく混ぜ合わせ、ふたをせず2/3ほどの量に減るまで煮込みます。

火を止めて、4～5cmの長さに切ったクレソンをざっくり混ぜたらできあがり。