チョコとバターを耐熱ガラスに入れ、200wのレンジで時々かき混ぜながら溶かす(湯せんで溶かしてもオッケー)

オーブンを170℃に設定。
卵黄にグラニュー糖半量入れ、泡立て器で混ぜる。
①をいれ、木べらで混ぜる。

②にふるった薄力粉とココアパウダーを入れ混ぜる。
グランマニエを入れ混ぜる。

卵白と残りのグラニュー糖で、しっかりしたメレンゲを作る。

③と④のメレンゲを合わし、型に流し込み、１７０℃のオーブンで1時間焼く。

途中、30分ぐらいで表面の焼き色が焦げそうならアルミホイルをかぶせる。