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ジュレにおぼれる海老と冷製トマト
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ジュレにおぼれる海老と冷製トマト-レシピのメイン写真

ジュレにおぼれる海老と冷製トマト

Mayarin6
Mayarin6 @cook_40185401

ジュレにおぼれる海老と冷製トマト
このレシピの生い立ち
サッパリしたものが食べたくてというのと、アガーを使った料理がしたかったということです

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材料

3人分
  • 海老 のせたいだけ
  • トマト 3個
  • 枝豆 少し
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作り方

  1. 1

    海老は背ワタをとり出汁でさっと煮て冷ましておく

  2. 2

    トマトは湯むきして冷やす

  3. 3

    ジュレはお水500ccにアガー10g
    ダマにならないようにかき混ぜながら火を通す

  4. 4

    そこへお好きな出汁、私はあご出汁の素と醤油を少しいれました
    一煮立ちして、粗熱をとってから冷蔵庫で固める

  5. 5

    固めたジュレを崩してその上にトマト、海老を並べて
    最後に枝豆をパラパラとまく

コツ・ポイント

ジュレのアガーがダマになりやすいので少しずついれながら混ぜるこた

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Mayarin6
Mayarin6 @cook_40185401
2018/07/31 01:49に公開

このレシピのキーワード

エビ 枝豆 トマト

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