ブロッコリーは2分塩で茹でる。人参に塩をからめ、少々の呼び水で蒸し煮する。ネギは斜めにスライス。白菜は３㎝程度の一口大

フライパンにごま油を熱して、生姜の千切り半分を入れる。ネギ白菜うぃ炒め、火が通ったら焼き豚、人参、ブロッコリーを順に。

豆鼓味噌・食べるラー油を醤油で溶き、残りの生姜を入れて、火が通った野菜にからめたらできあがり。