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焼き豚
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焼き豚-レシピのメイン写真

焼き豚

keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089

ヒレ肉を使ってヘルシーな仕上がりに。
このレシピの生い立ち
大量に作って作り置きし、お節に、お弁当に、ラーメンにと何にでも使いまわします。

ヒレ肉を使ってヘルシーな仕上がりに。
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ヒレ肉を使ってヘルシーな仕上がりに。
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材料

600g分
  • 豚ヒレ肉 600g
  • ネギ 10㎝
  • 生姜 1片
  • ・酒 大さじ1
  • ・黒糖 大さじ2
  • ・醤油 大さじ4
  • ・ごま油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    豚肉をタコ糸で巻く。ネギと薄切りにした生姜を圧力鍋に油をしいて香りをつけ、肉を入れて焼き色をつける。

  2. 2

    水2カップと調味料を入れて蓋をし、おもりをして強火にかける。

  3. 3

    おもりが回ってきたら、弱火にして13分。自然に蓋が開くまで放置。

  4. 4

    蓋を開けて、煮汁がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

大分下郷産の豚ヒレ肉です。放射能がカブっているか心配な地域の物は、一度茹でこぼしてからお使い下さい。

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keijyumaru
keijyumaru @cook_40052089
2012/01/02 06:35に公開
一物全体。医食同源「娘と料理」が楽しい時間。マクロで育った娘が医師になり、休日に食の大切さを綴る母と娘のキッチンです。
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このレシピのキーワード

チャーシュー ねぎ 酒 豚ヒレ しょうが 黒糖

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