作り方
- 1
ゴボウは洗い皮を包丁の背でこそぎ食べやすく切り酢水に１５分くらいつけておきます
- 2
そして流水で洗いキッチンペーパーで水分をしっかりとりからあげ粉をつけて揚げていきます
- 3
大きさにもよりますが最初は弱火で揚げ泡が小さくなったら強火にして30秒くらいカラっとさせ取り出します
コツ・ポイント
あく抜きをきちんとしてください(^^)
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ゴボウは洗い皮を包丁の背でこそぎ食べやすく切り酢水に１５分くらいつけておきます
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大きさにもよりますが最初は弱火で揚げ泡が小さくなったら強火にして30秒くらいカラっとさせ取り出します
あく抜きをきちんとしてください(^^)
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