具沢山焼きそば☆絶対美味＆失敗なし♪
moriam @cook_40043131
野菜た〜っぷりでも小さめのフライパンでも絶対美味しく失敗なく作れる鉄板レシピ。ちょっとしたコツです。家族お気に入りです。
このレシピの生い立ち
焼きそばの粉ソースのジャンクな味を損なわないで引き立てられるよう、数パターン作ってみてこのレシピになりました。ジャンクな気分の時はこの焼きそばで。ナチュラル志向な時はだし汁使って野菜炒めて塩焼きそばを作っています。
具沢山焼きそば☆絶対美味＆失敗なし♪
野菜た〜っぷりでも小さめのフライパンでも絶対美味しく失敗なく作れる鉄板レシピ。ちょっとしたコツです。家族お気に入りです。
このレシピの生い立ち
焼きそばの粉ソースのジャンクな味を損なわないで引き立てられるよう、数パターン作ってみてこのレシピになりました。ジャンクな気分の時はこの焼きそばで。ナチュラル志向な時はだし汁使って野菜炒めて塩焼きそばを作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
（下ごしらえ）野菜とちくわを切っておく。焼きそばの麺は軽く蒸すか軽くレンチンしてほぐせそうな固さにしておく。
- 2
豚肉を塩こしょうして炒める。玉ねぎと人参を加えて炒める。
- 3
そこにキャベツとちくわを投入。遅れてもやしも。軽く炒めたらオイスターソースと醤油と砂糖を加えてワーッと混ぜ炒める。
-
- 4
３を大皿にいったん取り出す。（これがポイント）
-
- 5
軽くほぐせそうな状態になった麺をフライパンに入れ、焼きそばの粉ソースと酒をふり、フタして１分蒸す。
-
- 6
フタを開けて軽くほぐして水分を飛ばし、すこーし焦げ目がつく？というくらいまで炒めつける。
-
- 7
そこに４の具たちを投入。若干汁が底に残ってるので、それを麺にしみ込ませるように軽く炒めて水気を飛ばす。完成！
-
コツ・ポイント
いったん具だけを大皿に取り出して、麺だけ調理して具を戻す、という一手間で味が全然変わります。3で天かすを入れても美味しい。ぜひおためしを！
つくれぽ
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