かぼちゃのひんやりクリームコロッケ
福丸みのる @cook_40077603
揚げない、ひんやり、とろ〜り。
暑い夏に冷たいコロッケはいかが？
このレシピの生い立ち
外も家の中も暑い！
油を使わないで…と考えて、
そんならもういっそもこと冷たいまま食べちゃえ！と思って。
かぼちゃのひんやりクリームコロッケ
揚げない、ひんやり、とろ〜り。
暑い夏に冷たいコロッケはいかが？
このレシピの生い立ち
外も家の中も暑い！
油を使わないで…と考えて、
そんならもういっそもこと冷たいまま食べちゃえ！と思って。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉にサラダ油をかけ、混ぜる。
電子レンジで1分チンする。きつね色になるまで繰り返す。冷ましておく。
- 2
かぼちゃを湯がく。
竹串が通るくらいになったら適当につぶし、玉ねぎのみじん切りと小麦粉を入れて弱火で混ぜる。 - 3
もったりとしてきたら生クリームと牛乳を入れてさらに混ぜる。
- 4
塩コショウで味を整え、粗熱をとる。
- 5
コロッケの形に整える。
冷凍庫で少し固めてから生成するといい。 - 6
5に1で作ったパン粉をまとわせ食べる直前まで冷蔵庫にいれておく
コツ・ポイント
かぼちゃの水分量により小麦粉の量は加減してください。
コロッケの種はやわやわです。生成しにくいと思います。水を手につけて丸めるとわりかしマシ…かな？
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