フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で玉ねぎのスライスを炒める。透明感が出てきたら、小間切れにしたベーコンを投入。

ベーコンは少しカリカリになるまで炒めて、余分な油はキッチンペーパーで取り除く。軽く湯がいた菜の花は、水気を切って加える。

茹でたスパゲティを投入し、お玉に軽く一杯の茹で汁を入れて強火で一気に絡める。仕上げに塩麹とギリシャヨーグルトを加える。