そうめんは10センチくらいに折って茹でます。

きゅうりを薄くスライスしておきます。（時間がある時は，塩でもんでおきます）

ハムは半分に切り，端から3ミリくらいの細さに切ります。

きゅりとハムとオリーブをボールに入れておきます。

ゆであがったそうめんをザルにあけ，水洗いして，水けをよく切り，４のボールに入れます。

５にレモンを絞り込み，顆粒のコンソメスープの素を一つまみ入れ，マヨネーズと塩胡椒をしてよく和えます。