鹿肉のペプシスペシャル竜田揚げ
じゅんちゃんＦＪＩ @cook_40039110
鹿肉の竜田揚げ。少し硬めのお肉もペプシを下味にして柔らかく仕上げます。
このレシピの生い立ち
高蛋白低脂肪で鉄分の豊富な鹿肉。最近では丁寧に処理されたものが市場で手に入ります。http://www.yezodeer.com/syokutaku/attestation/index.html 夏バテ防止にペプシスペシャルで、ビールで！
鹿肉のペプシスペシャル竜田揚げ
鹿肉の竜田揚げ。少し硬めのお肉もペプシを下味にして柔らかく仕上げます。
このレシピの生い立ち
高蛋白低脂肪で鉄分の豊富な鹿肉。最近では丁寧に処理されたものが市場で手に入ります。http://www.yezodeer.com/syokutaku/attestation/index.html 夏バテ防止にペプシスペシャルで、ビールで！
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋に漬け汁材料を混ぜ合わせる（ペプシコーラは最後に入れる）。
- 2
１に鹿肉をいれてよく揉み込み、空気を抜いて冷蔵庫で半日程度寝かせる。
-
- 3
2に片栗粉を半量入れて揉み込み、残り半量をさっとまぶしつける。揚げ油（分量外）を１７０℃に熱して揚げる。
- 4
器に盛り付けて出来上がり。お好みでおろし生姜醤油、おろしにんにく醤油、おろしぽん酢、一味などをトッピングしてもおいしい。
-
- 5
揚げ物メニューもペプシスペシャルですっきり！
-
コツ・ポイント
お使いの醤油によって塩分が違うので量は加減してください。ペプシスペシャルの炭酸で肉が柔らかくなりますが、なければはちみつやお砂糖を代替にしてください。生姜やにんにくはお好みで増量してもＯＫ。鹿肉は今回焼き肉用のスライスを利用しました。
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