大根めし
大根の葉だけで本当に美味い、是非おすすめです。
このレシピの生い立ち
よく母が作ってくていた懐かしい味です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉を軽く茹でます。
-
- 2
茹でた大根の葉をまな板におきます。
-
- 3
大根の葉をみじん切りにします。
-
- 4
みじん切りにした大根の葉をボールにとり、塩、醤油、白だしを入れ、よく混ぜます。
-
- 5
炊飯器で麦ごはんをたき、むらし終わったところで（１）をいれます。
-
- 6
麦ごはんとよく混ぜてください。
-
- 7
お碗に盛ったら完成です。にんじんのお味噌汁と一緒に食べました。
-
コツ・ポイント
大根めしは食べるのも困った昔の小作農達が腹を満たす為の知恵で、決して美味しいとは言えないものと聞きます。現代は白いお米や調味料で美味しくいただけますが、先人である小作人達の苦労を忘れてはいけないと思いつつ、食を楽しめる現代の日本に感謝です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18658239
