栄養たっぷり♪ふわふわ卵の野菜スープ
エリりん♪ @cook_40185488
スープで手軽に野菜不足を解消♪
ふわふわ卵の野菜スープ。
このレシピの生い立ち
野菜不足で体調不良を感じたため、
たっぷり野菜の栄養を取りたくなり
作ってみました♪
人参は茹でたりオリーブオイルで炒めたりするコトで栄養価の吸収率がupすると本で拝見したので、参考にしました(^^)/
栄養たっぷり♪ふわふわ卵の野菜スープ
スープで手軽に野菜不足を解消♪
ふわふわ卵の野菜スープ。
このレシピの生い立ち
野菜不足で体調不良を感じたため、
たっぷり野菜の栄養を取りたくなり
作ってみました♪
人参は茹でたりオリーブオイルで炒めたりするコトで栄養価の吸収率がupすると本で拝見したので、参考にしました(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは粗めのみじん切り、人参は輪切り、えのきは２等分、ほうれん草は四等分、ブロックベーコンは細長くカット。
- 2
フライパンにバターを入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ベーコンを加えてさらに炒める。
- 3
オリーブオイルを加えて人参、えのきも投入し火を通したら、ひたひたより上になる量の水とコンソメを加えて、煮る。
- 4
沸騰したら中弱火にし、ローリエを加えて10分くらい煮込む。再び沸騰させて、溶き卵を流し入れて軽く煮ると完成♪
- 5
仕上げに、塩こしょうで味を調整して下さい☆(^^)
-
コツ・ポイント
バター×玉ねぎ×ベーコンでコクを。
人参×オリーブオイルで、βｶﾛﾃﾝの吸収率up♪
沸騰させてから溶き卵を投入するコトで
ふわふわ卵の完成♪
つくれぽ
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