イカの薫製はさっと茹でる。

玉ねぎは千切りにして塩をまぶして布巾に包み、水の中でもみ洗いをして水気を絞る。

1のイカと２を合わせ塩からの下の材料をよく混ぜ合わせたマリネドレッシングの1/2の量を合わせなじませる。

きゅうりは千切りにします。

器にサラダ菜をしき３と４を混ぜて盛りその上から残りの マリネドレッシングをかけます。