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秋刀魚のカレー南蛮漬け
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秋刀魚のカレー南蛮漬け-レシピのメイン写真

秋刀魚のカレー南蛮漬け

acchin721
acchin721 @cook_40037648

カレー味は食欲が進みます!
しっかり味が染み込んでます(^^)
このレシピの生い立ち
お酢味が食べたくなって。。

カレー味は食欲が進みます!
しっかり味が染み込んでます(^^)
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お酢味が食べたくなって。。

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acchin721
acchin721 @cook_40037648

カレー味は食欲が進みます!
しっかり味が染み込んでます(^^)
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材料

2人分
  • 秋刀魚 3尾
  • ★小麦粉(薄力粉) 大2
  • ★カレー粉 大1
  • 玉ねぎ 中1個分
  • ピーマン 2個
  • 人参 1/2本
  • 新生姜 一カケ
  • サラダ油(炒め用) 適量
  • ☆和風だし汁 500cc
  • ☆お酢 100cc
  • ☆みりん 大4弱
  • ☆お醤油 大3
  • ☆お砂糖 大3.5
  • ☆鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    お鍋にお酢以外の☆を入れ、沸騰したらお酢を加えて混ぜ合わせたら火を止め、ボールに移してそのまま冷ましておく。

  2. 2

    野菜類は薄切りor細切りにする。
    フライパンにサラダ油をしき、野菜類を炒めたら①に加えておく。

  3. 3

    秋刀魚は4等分に切り、内臓を取り出し、綺麗に水洗いしたら水気をふき、★を塗しておく。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をしき、④の秋刀魚を両面カリっと焼きあげたら、お皿に移し、油を切ったら①に加える。

  5. 5

    最低でも2時間ぐらい漬けこんでおく。
    そのあとはお皿に移してどうぞ~~

コツ・ポイント

フライパンで焼きましたが、油で揚げてもOKです(^^)
冷蔵庫で冷やしても美味しいです!

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acchin721
acchin721 @cook_40037648
2013/06/23 22:11に公開
お料理が大好き!旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま~~す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la          →http://teashangrila.web.fc2.com/ 
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カレー にんじん ピーマン 新しょうが さんま 薄力粉 カレー粉 小麦粉 玉ねぎ トウガラシ

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