我が家のボンゴレ☆プチトマト+ナス
タケシドマル @cook_40125844
ボンゴレ大好き！
我が家のはちょっと具沢山…
でも合うんです！
子供の為にも鷹の爪は省いて、野菜をプラス♪
このレシピの生い立ち
シンプルなボンゴレも好きだけど、子供の為にもついつい野菜をプラスしたくなるのですー。
我が家のボンゴレ☆プチトマト+ナス
ボンゴレ大好き！
我が家のはちょっと具沢山…
でも合うんです！
子供の為にも鷹の爪は省いて、野菜をプラス♪
このレシピの生い立ち
シンプルなボンゴレも好きだけど、子供の為にもついつい野菜をプラスしたくなるのですー。
アプリでひらく作り方
- 1
あさり→砂抜き後よく洗う
玉ねぎ、にんにく→みじん切り
プチトマト→半分に切る
ナス→1cm角に切る
ネギ→小口切り - 2
パスタを茹で始める。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、玉ねぎ、アンチョビペースト、ナスを炒める。
- 4
玉ねぎが透明になってきたら、あさりとプチトマトと白ワインを加え、蓋をする。
- 5
あさりの殻が開いたら塩で味を整える。
あさりの殻は半分くらい取っておく。
殻が多いとかさ張るから(^-^; - 6
茹で上がったパスタを絡める。
器に盛ったらお好みで分量外のオリーブオイルを回しかけ、万能ネギを飾る。
- 7
我が家のチビッコはナスが苦手なので、バレないように皮を剥いてあります(^-^;
コツ・ポイント
火を通しすぎるとあさりの身が縮んでしまうので、煮詰めたりしないで下さい！
味の調整は塩のみがいいと思います。あさりの出汁がせっかくおいしいからね！
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