簡単絶品＊オレオのレアチーズケーキ
コノmama @cook_40185547
✨つくれぽ６０突破✨ロングヒットレシピ！
冷凍庫で冷やしてアイスケーキにしても美味しいフワフワ、レアチーズケーキです！
このレシピの生い立ち
オレオのザクザク感をレアチーズケーキのクッキー生地に代用したら美味しいかも、と思い作ってみました。
簡単絶品＊オレオのレアチーズケーキ
✨つくれぽ６０突破✨ロングヒットレシピ！
冷凍庫で冷やしてアイスケーキにしても美味しいフワフワ、レアチーズケーキです！
このレシピの生い立ち
オレオのザクザク感をレアチーズケーキのクッキー生地に代用したら美味しいかも、と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・粉ゼラチンは大2の水でふやかしておく
・クリームチーズとバターは常温に戻しておく(または電子レンジで温める) - 2
オレオと室温に戻したバターをFPで撹拌し、型に押し敷きつめる
- 3
ボールに室温に戻したクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる
- 4
別のボールに生クリーム150cc程を入れ、角が少し立つ(7分立て位)まで混ぜる
- 5
小鍋に残りの生クリーム50cc程を入れ、沸騰する直前で火を止め、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かす
- 6
3のボールに、5を入れてよく混ぜる。そこに泡立てた生クリームとレモン汁を加えて全体をしっかりとゴムベラで混ぜ合わせる
- 7
味を確認し、酸味がもう少し欲しい場合はレモン汁を増やす
- 8
7を型に入れて、冷蔵庫で冷やし固めて完成！
冷凍庫で凍らせ、アイスケーキにしても美味しいです
コツ・ポイント
・FPがなくても、ジップロックに入れて潰してもできます
・フワフワなチーズケーキにしたい場合は、生クリームを少し硬めに泡立て、泡を潰さないようにゴムベラで切るように混ぜ合わせます
・アイスケーキの場合は半解凍が食べ頃のオススメです！
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