母直伝*胡麻豆腐
とっても簡単 料亭の味♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた胡麻豆腐。
手作り出来立ては本当に美味しいです(*^^*)
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手作り出来立ては本当に美味しいです(*^^*)
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母がよく作ってくれた胡麻豆腐。
手作り出来立ては本当に美味しいです(*^^*)
お鍋に吉野葛を入れ、50mlの水で溶く。
練りごまを加えよく混ぜ合わせたら、残りの水・砂糖・塩を加え、ヘラで混ぜながら中火にかける。
ふつふつしてきたら弱火にして、10分ほどよーーーく練る。もったりして腕が疲れるけどがんばります。
タッパーや器に流し入れ、荒熱がとれたら蓋をして冷蔵庫で冷やしたら完成。
わさびと白だしもよく合います♪
水っぽくなるので、早めに食べきります。
冷蔵庫で冷やさず常温で食べるのも私は好きです。
練りごまは油が分離している場合があるので、瓶の中でこねて均一にしてから使います。
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