玉ねぎは皮をむく。

ベーコンは１センチの短冊切りにする。

固形コンソメは砕いておく。

鍋に玉ねぎを入れ、水をひたひたなる位入れて、火にかける。

沸騰したら、ベーコン、砕いたコンソメを入れ、落としぶたをして弱火でコトコトとやわらかくなるまで煮る。

玉ねぎがやわらかく煮えたら、塩、コショウで味を整え、器に盛り付けてパセリのみじん切りを散らす。